36
saat mayalanma
Köy ekmeği soğukta dinlenir. Ekşiliği ve kabuğu bu süre verir.
İzmir'de ekşi mayalı ekmek ve kruvasan fırını
Alsancak'ta küçük bir fırın. Hamuru bir gün önceden açıyor, her tepsiyi saatinde çıkarıyoruz. Sabah erken gelen sıcak kruvasanı bulur.
Fırından saat kaçta çıkıyor?
Bir saate dokunun, o tepsiyi görün. Durum bilgisi cihazınızın saatine göre.
Tereyağlı kruvasan
Yirmi yedi kat. Dışı çıtır, içi petek gibi açık.
Malzemeyi saklamıyoruz, çünkü listesi kısa.
27
kat hamur
Kruvasan üç kez katlanır, her katta tereyağı kalır.
4
malzeme
Un, su, tuz, maya. Köy ekmeğinde katkı maddesi kullanmıyoruz.
Sıcak gelsin istiyorsanız saatini söyleyin, ayıralım.
WhatsApp'tan yazınAdresDemo Sokak No: 00, Alsancak, İzmir
SaatlerSalı-pazar, 07:00-19:00. Pazartesi kapalı.
Telefon+90 500 000 00 00